Séjour gastronomique

Ces deux hôtels ont un atout de taille : ils possèdent chacun un restaurant gastronomique une étoile au Guide Michelin. Le Cep est littéralement en plein centre, puisqu’il est situé juste derrière les Hospices de Beaune. Le bâtiment historique (deux cours classées du XVIème siècle) ne laisse pas de marbre les amateurs de belles pierres, et la décoration des chambres est dans la grande majorité appréciée pour son raffinement. Les visiteurs soulignent tous la qualité de la réception, entre gentillesse et professionnalisme, quant au restaurant Loiseau des Vignes, géré par le groupe Bernard Loiseau, il revisite les classiques bourguignons, et propose bien sûr une carte des vins exceptionnelle. A partir de 193 €.

C’est en dehors de Beaune, à 10 minutes en voiture, que se trouve L’Hostellerie de Levernois, Relais&Château unanimement salué pour son accueil personnalisé. Parcours de golf, tennis, immense parc… La sensation de dépaysement est totale. Le restaurant, tenu par le chef Philippe Augié, propose une cuisine traditionnelle, et possède 800 références de vins à la carte. A partir de 185 €.

Un peu plus éloigné, sur la commune d'Aloxe-Corton, signalons une des meilleures adresses autour de Beaune, la Villa Louise, superbe demeure du XVIIème au milieu des vignes. Elégante et hédoniste avec sa piscine, son hammam et son sauna. A partir de 98€.

Classiques et élégants

Le Cèdre est ce que l’on peut appeler une maison respectable : un style XVIIIème affiché et assumé, du feu dans la cheminée, un parc à la française, un personnel aux petits soins… Le restaurant, 3 toques au Gault&Millau, est réputé à Beaune, et le centre n’est qu’à 10 minutes à pied. Bref, bien sous tous rapports. Entre 185 et 350€.

Même topo pour l’Hôtel de la Poste, cette fois-ci à 2 minutes des Hospices, et bénéficiant d’un jardin. Les chambres ont été rénovées et mélangent harmonieusement l’ancien et le moderne, ce qui plaît aux voyageurs, qui ont apprécié également le restaurant, ainsi que la gentillesse du personnel. A partir de 170 €.

Toujours dans le cœur historique, l’Hôtel de Beaune, 12 chambres seulement, est une maison du XIXème qui a du caractère : mobilier Empire, salles de bain en marbre noir… « Aucune faute de goût », pour les voyageurs. A partir de 180€ la chambre.

Appartments et maisons d'hôtes grand standing

Trois adresses font consensus : La Maison de Maurice, à 200m des Hospices, l’Appartement, face au tribunal, et le Barbary Lane House Rental, toujours central. La première propose 3 appartements et studios remarquablement équipés, meublés avec élégance (contemporain). Le restaurant étoilé du Cep est juste à côté. A partir de 120€. La deuxième est un appartement exclusif avec terrasse et jardin...et accueil attentionné. A partir de 180€. La troisième est un ensemble de gîtes urbains à la déco hétéroclite dans un immeuble XVIIème. A partir de 140€.

Option charme avec trois maisons d'hôtes raffinées. Côté Rempart vous reçoit dans une demeure bourgeoise à deux pas de la Comédie (à partir de 190€). Dans un design immaculé au milieu des vieilles pierres, La Maison Blanche réalise une note quasi parfaite (à partir de 180€). La cave magnifiquement achalandée est une surprise gouleyante. Plus modeste et joliment aménagé, l’Appart d'Isa convient à un séjour familial en toute décontraction. A partir de 150€ le duplex pour 4 pers.