Plus encore que d'autres régions, l'Alsace tire ses attraits de la tradition. De ses colombages, de sa gastronomie. La vieille ville de Colmar en est un exemple retentissant. Pas étonnant alors qu'un certain nombre d'établissements aient pris leurs quartiers à l'intérieur de ces bâtisses séculaires. Juste au-dessus du Winstub (restaurant servant des spécialités alsaciennes), aux abords des ruelles pavées.

Colmar, le cœur de l'Alsace

Eh oui ce n'est pas un mystère, la tradition c'est la vitrine de la ville. On y cherche comme tout le monde le logement typique de base : petit, cossu, coloré, à colombages et qui sent la « Sauerkraut » (choucroute). Ajoutez à cela un soupçon d'accent alsacien, mêlé à ce doux caractère du cru, et on a déjà un bel aperçu de la région. Ils sont quelques-uns à répondre à ce cahier des charges. La Maison des Têtes par exemple. Maison du XVIIème siècle, restaurant de spécialités régionales (spécialités qui arriveraient sans doute à rassasier un viking boulimique), enfin du grand « made in Elsass ». Le tout breveté 5 étoiles de standing, avec un patio ombragé pour déguster son « Amer bière ». A partir de 144€.

A l'Hostellerie Le Maréchal, on s'enfonce plus profondément dans le concept « conte de fées ». Un peu moins de standing, mais un ensemble 4 étoiles tout de même et des poutres apparentes. Au cœur de la Petite Venise et à partir de 100€. On poursuit avec deux autres références de la vieille ville, très « Elsass touch » : le Rapp et le Saint-Martin. Piscine intérieure moderne pour le premier – à partir de 93€. Élégance, raffinement et murs de pierre pour le second – à partir de 76€.

Enfin dans cette longue liste – bien sûr non exhaustive – il serait dommage de ne pas parler du Turenne qui, avec un premier prix à 69€, propose les charmes de l'Alsace pour toutes les bourses.

La modernité côtoie le vieux centre

Comme toute destination touristique qui se respecte, l'Alsace sait faire plaisir à tout le monde, et l’on trouve à Colmar des bêtes de modernité. De ces décors qui finissent par vous faire courir chez un designer d'intérieur en rentrant à la maison. Un établissement crève l'écran dans cette catégorie (tout de même un peu sous-représentée) : le Quatorze, rien que le nom se veut tendance. Pour le reste, des fauteuils « new-age », une déco minimaliste, de la sobriété chic, station d'accueil iPod en prime. Le tout dans la vieille ville, à quelques minutes de marche du musée Unterlinden et de son célèbre retable d'Issenheim. A partir de 109€.

L'hôtel Le Colombier (à partir de 110€) se joue de l'ordre établi : la façade à colombages laisse présager un établissement typique alsacien, or il n'en est rien. L'intérieur minimaliste au design élégant ne fait pas tellement pittoresque. Pour le plus grand bonheur des amateurs du genre.